Linda -

Söndagens efterätt - Schweizernötskaka

Här kommer kakan som jag bjöd på idag!
Gör den och njut!!

Jag bytte ut mjölet mot glutenfritt och det blev lika bra :)

Schweizernötkaka

Antal portioner: 10

Färdigt på: 40 min

Smet
2 st ägg
3 dl socker
100 g mald sötmandel
1.25 dl vetemjöl
100 g smällt smör eller margarin

Topping
200 g schweizernötschoklad
7 msk grädde
1 msk smör

1. Sätt ugnen på 175grader
2. Mal mandel i en matberedare eller liknande maskin.
3. Smält smöret.
4. Vispa ihop socker och ägg vitt & pöröst.
5. Häll i den malda mandeln, mjölet och blanda om.
6. Häll sist i smöret och häll smeten i en smord springform.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min.

8. Ta ut kakan och låt den svalna.
9. Medans kakan svalnar gör du toppingen.
10. Smält chokladen på låg värme
11. Rör ner grädden till en jämnt smet.
12. Blanda sist i smöret.

13. Lägg på toppingen och ställ in i kyl.

Receptet finns även på recept.nu, "Halv åtta hos mig"

Här bjuder jag på en bild från söndagens efterätt :)

Foto: Linda Ivarsson

2011-10-23 @ 19:38:39 Permalink Efterrätter Kommentarer (1) Trackbacks ()

-Glassbomb - recept

hämtat från: http://www.rimi.se/recept?recipeid=713278

Tillagningstid: Max 20 min Foto: Linda Ivarsson

Svårighetsgrad:T Medel

Portioner: 4-6

Ingredienser

3 dl vispgrädde
1 vaniljstång
1 tsk vaniljsocker
5 msk strösocker
3 äggulor
5 dl mangosorbet / morsan tog chokladglass istället. GOTT
1 ananas
1/2 dl rårörssocker
2 passionsfrukter
1 lime
1 ask physalis
1 kruka mynta

Gör så här

1. Vispa grädden.
2. Dela vaniljstången längs med och skrapa ut vaniljkornen. Vispa vaniljkornen vaniljsocker, socker och äggulor pösigt med elvisp. Vänd ner grädden.
3. Häll hälften av vaniljsmeten i en rundbottnad bunke, låt den frysa i ca 1 timme. Fyll sorbet i den lösa vaniljsmeten i mitten av bunken och häll på resten av vaniljsmeten ovanpå sorbeten. Frys minst 6 timmar(gör dagen innan).
4. Skala och ta bort rotstocken ur ananasen, skär den i små tärningar. Blanda tärningarna med rårörsocker och delade urkramade passionsfrukter. Smaksätt med pressad limejuice.
5. Ta fram glassbomben ca 10 minuter innan servering. Vält upp bomben på ett kallt fat (om glassen är svår att få ur bunken, doppa snabbt bunken i en större bunke med varmt vatten). Skeda över frukten, garnera med physalis och myntablad.

För alla:
Rätten är glutenfri men innehåller mjölk och ägg.
Laktosfri: använd laktosfri grädde.

2011-01-16 @ 18:38:34 Permalink Efterrätter Kommentarer (0) Trackbacks ()

- Apelsinglass på G, här kommer receptet!

Apelsinglass

6-8 Portioner

Ingredienser:
3 dl standardmjölk
1 dl finkornigt strösocker
3 äggulor
3 dl vispgrädde
3 stora apelsiner

Garnering:
Apelsinklyftor

Gör så här:

1. Häll mjölk i en kastrull och hetta upp till det nästan kokar.
2. Vispa socker och äggulor till en vit smet.
3. Tillsätt långsamt mjölken och rör under tiden med en träslev.
4. Sila smeten och lägg över i en kastrull.
5. Sjud smeten tills den har tjocknat. Låg värme i ca 10-15 min. Smeten ska sätta sig på baksidan av en sked. Får ej koka.
6. Låt smeten svalna i minst 1 timme. Rör om då och då för att förhindra att skinn bildas.
7. Vispa grädden till nätt och jämt fast. Ställ in i kyl.
8. Riv skal från en apelsin och pressa saft från 3 apelsiner. Det ska bli ca 3,5 dl apelsinsaft.
9. Rör ner skal och saften i den avsvalnade smeten och rör sedan ner grädden försiktigt.
10. Kör i glassmaskin.

Den går även bra att frysa direkt i frys om man inte har en glassmaskin.
Rör om då och då.