Lindas currygryta med äpple
serveras med ris och smörfrästa champinjoner med flingsalt.

4 pers

2 stora kycklingfiléer

Salt och peppar (S.O.P)

Smör att steka i.

1 gul lök

1 bit purjolök

1 tärning hönsbuljong

2 tsk röd currypasta

3 tsk currypulver                                                         

2 dl creme fraiche

2 dl vatten

1-2 äpplen

Jag hade även i en skvätt mjölk för att få lite mer sås.

Tillbehör:

Ris

Smörfrästa champinjoner med flingsalt.

Gör så här:

1.       Hacka lök och skiva purjolöken. Fräs och lägg över i en lagom stor kastrull.

2.       Strimla kycklingen och stek kycklingen tills den fått lite färg. Salta och peppra. Lägg över kycklingen i
          kastrullen med löken.

3.       Lägg i övriga ingredienser förutom äpplena.

4.       Låt koka i ca 20 minuter. Smaka av med ev. mer salt och peppar.

5.       Skärna ur och tärna äpplena. Lägg i äpplena i kastrullen. Låt koka i ca 5 min.

6.       Servera grytan med ris och något gott tillbehör.

 

Jag valde stekta champinjoner för att det är gott och hade massor av dem i kylen.

Konserverade persikor kan vara ett gott alternativ till äpplena eller ha dem bredvid som tillbehör.

Jag sparade även lite av den frästa purjolöken som garnering. En persiljekvist hade vart fint på riset.

Lycka till!!

Hej!

Idag har det blivit lax med hemmagjord potatissallad och sauce verte på mitt vis.
Gudomligt gott om man får säga det själv.

Laxen köpte vi på Maxi, i fiskbutiken.

Recepet är enkelt och man kan lägga till fler godsaker i om man känner för det.
Här kommer min hemmagjorda sallad.

Hemmagjord potatissallad:

Färskpotatis
Ruccola
Rödlök
Olivolja
Vitvinsvinäger
Salt
Grovmalen svartpeppar

Förslag till mer ingredienser,
paprika, sockerärter, purjolök, stekta champinjoner, rädisor.

Gör så här:
1. Koka potatisen, låt den svalna.
2. Skär rödlöken i båtar, dela potatisen i mindre delar och skölj ruccola.
3. Blanda ihop lite olivolja, vinäger, salt och peppar i en bunke
4. Blanda i de övriga ingredienserna.
5. Smaka av!

Låt stå i kylen ett tag för att gotta till sig!


Sauce verte på mitt vis:

Färsk persilja
Creme fraiche
Majonnäs
Vitlök
Malen svartpeppar
Salt

Mixa ihop allt till en slät sås.
Smaka av!!

Här kommer en bild på dagens middag!