Foto: Linda Ivarsson                                        Brytbröd

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 25 g smör, rumsvarmt
• 5 dl vatten, fingervarmt
• 1 äggula
• 2 tsk salt
• 1,4 l vetemjöl, gärna med högre proteinhalt (Jag hade i ca 1,1l mjöl)
• (lite honung)

Gör så här:

1. Lös jästen i en degbunke och klicka i smöret, äggulan och saltet.
2. Tillsätt nästan allt mjölet och arbeta degen kraftigt med elvispensdegkrokar eller hushållsmaskin. Låt jäsa i minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 250°.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den.
5. Dela degen i 20-25 bitar och forma dem till runda bullar.
6. Lägg bullarna tätt ihop på en bakplåtspappersbeklädd plåt. Strö över mjöl. Låt jäsa minst 30 minuter.
7. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.
8. Låt svalna på galler.
   
   Receptet är hämtad från: http://www.receptcentralen.se/brod-och-bak/brytbrod/
   Jag tog i lite honung i degen :)
   
   Receptet räcker till ett brytbröd.